Brzi slani tartovi

*scroll down for the English recipe*

Ima neke čari u pravljenju testa od samog početka, međutim u vremenu u kome živimo, gde se sve odvija nekako prebrzo, nije loše da se opustite i kupite i ono gotovo. Obožavam vreme koje mi gotovo lisnato testo uštedi, a ja svakako stavim filove po želji i dobijem upravo ono što sam htela.

Živela sam u zabludi da svi kuvari uvek sve prave, što bi rekli, od nule. Gledajući raznorazne emisije shvatila sam da to nije tako. I najbolji gledaju ako mogu da uštede vreme. Neke gotove namirnice stvarno mogu da se upotrebe, samo treba birati.

Iz više razloga su nastale dve verzije slanih tartova, za početak, ja sama nisam mogla da se odlučim, sestra ne voli pečurke, ja sam zapela da pečurke budu tu, i pošto vaganje nije uspelo, oba su završila u rerni. Prvi o kome ću pisati, dakle, ima pečurke i praziluk, a u drugom dominiraju kačkavalj i šunka.

Vrlo su jednostavni, brzo se poređa sve šta treba, a gosti će biti oduševljeni sa čime god da ih napravite. Savršeni su i za one koji manje vole kuhinju i spremanje hrane. Dobri su i onima kojima je vreme presudno, a žele da naprave nešto, ili više različitog za isti obrok. Koji god tip da ste, nećete pogrešiti, nije sve u komplikovano napravljenoj hrani nego u ljubavi i društvu u kome je jedete.

Neke napomene vezane za ove tartove, ja sam koristila lisnato testo u rolni od 275gr, ali vi možete kupiti i ono zamrznuto od 500gr pa uzeti pola za jedan, pola za drugi tart, odnosno po 250gr. U tom slučaju ga samo na vreme izvadite iz zamrzivača i razvijete u pravougaonik, veličina je opciona svakako. Ako koristite ovo u rolni, što se čuva u frižideru, 10ak minuta ga ostavite napolju i onda odvijete, da vam ne bi puklo.

Filove možete da menjate po želji, ako vam treba savet pišite. Moji su bili možda i prebogati, doduše samo za moj ukus, ostalima su bili taman, tako da ako volite da ima više testa smanjite malo nadeve, ako volite više fil možete i da ih povećate. Takođe, možete i duplirati sve pa će vam tart biti veličine velikog pleha od rerne, moji su bili oko pola od te dimenzije.

Tart sa prazilukom i šampinjonima

1 pakovanje lisnatog testa (275gr)

200gr krem maslaca ili nekog drugog namaza

400 gr šampinjona

1 praziluk

so

biber

umuceno jaje za premazivanje

Propržite seckani praziluk, pa mu dodate i seckane šampinjone i začinite po želji, ja sam stavljala samo so i biber. Biće dovoljno da pržite sve zajedno nekih 10ak minuta, a onda isključite šporet i ostavite da se prohladi dok pripremate ostalo. Možete da odvojite nekoliko kolutova praziluka za dekoraciju kao ja. Razvijete ili odrolate testo, zavisi koje koristite, prebacite na papir za pečenje i izbockate viljuškom. Namažete testo krem maslacem, ne do samih ivica, ostavite 2, 3 cm prazno. Poređate nadev od praziluka i šampinjona preko. Prebacite krajeve i utisnete blago, kao na slici. Premažete ivice umućenim jajetom. Stavite u zagrejanu rernu na 200°C i pečete nekih 20-30 minuta dok ivice ne porumene.

Tart sa šunkom i kačkavaljem

1 pakovanje lisnatog testa (275gr)

200ml pavlake

2 jaja

200gr šunke

400gr kačkavalja

malo praziluka za ukras (može i mladi luk, crveni luk, paprika itd.)

umuceno jaje za premazivanje

Šunku i kačkavalj narendate ili iseckate, zavisi u kojoj formi ih kupite, ja sam kupila u komadu, pa sam rendala na krupno rende. Pavlaku i jaja pomešate u manjoj činiji ili šolji. Razvijete ili odrolate testo, zavisi koje koristite, prebacite na papir za pečenje i izbockate viljuškom. Rasporedite smesu od pavlake i jaja, ne do samih ivica, ostavite nekih 2, 3 cm prazno. Prekrijete usitnjenom šunkom i kačkavaljem. Prebacite krajeve i utisnete blago, kao na slici. Pospete sa prazilukom čisto da bude još malo boje ili nekom drugom vrstom luka ili povrćem. Premažete ivice umućenim jajetom. Stavite u zagrejanu rernu na 200°C i pečete nekih 20-30 minuta dok ivice ne porumene.

Tart with leek and mushrooms

1 sheet of puff pastry (275gr)

200gr cream cheese or some other spread

400gr mushrooms

1 leek

salt

pepper

beaten egg, for glazing

Chop leek and cook it in frying pan until it starts to soften, add mushrooms, salt and pepper and cook for about 10 minutes. Leave it to cool. Line baking tray with baking paper and place puff pastry sheet on top, prick all over with a fork. Spread cream cheese, leaving a 2 or 3 cm border. Place the leek and mushrooms all over cream cheese. Fold the pastry edges towards the filling. Brush the edges of pastry with the beaten egg. Bake in preheated oven in 200°C for about 20-30 minutes or until edges are golden brown.

Tart with ham and cheese

1 sheet of puff pastry (275gr)

200ml sour cream

2 egg

200gr ham

400gr cheese

leek or some kind of onion or vegetable for garnish

beaten egg, for glazing

Prepare ham and cheese, you can use it chopped or grated. Beat sour cream with eggs in small bowl. Line baking tray with baking paper and place puff pastry sheet on top, prick all over with a fork. Spread beaten sour cream, leaving a 2 or 3 cm border. Place the ham and cheese all over sour cream. Fold the pastry edges towards the filling. Brush the edges of pastry with the beaten egg. Spred with some garnish. Bake in preheated oven in 200°C for about 20-30 minutes or until edges are golden brown.